Ron Cañero Reserva se elabora siguiendo las recetas centenarias de los rones dominicanos que saboreaba el laureado general Máximo Gómez durante sus campañas en la guerra de independencia de Cuba. Representa un brindis en honor al anhelo que sentía por su tierra, la República Dominicana, madre del mejor, del máximo, Cañero.

El ron se añeja usando el proceso de solera para licores envejecidos, en los que los barriles que contienen licores más viejos se "llenan" y se casan con licores más jóvenes de otros barriles a medida que la parte del ángel pasa factura. En el momento en que se embotella el ron. Summum Reserva Especial 12 es una mezcla de rones.

"Ron Cañero Reserva" ha sido creado personalmente por el gran MAESTRO RONERO JUAN ALBERTO ALVAREZ, profesional con gran experiencia en el Arte del Ron, el cual ha sido desarrollado entre muy reconocidas destilerías a lo largo de todo el Caribe.

— Notas de cata:

Aspecto: El ron tiene un color dorado profundo.

Aroma: Extremadamente suave, complejo y cálido, con aromas a vainilla, ciruales y caramelo tostado. Permite reconocer las intensas notas de roble, efecto de tantos años añejado en barricas de roble.

Sabor: Un solo sorbo revela una suave y dulce entrada. Un primer sabor a vainilla se transforma en rastros de almendras dulces al llegar al paladar. La textura es suave y sedosa, dándole al ron una increíblemente placentera sensación en la boca. El trago finaliza con una leve sensación caliente y un cosquilleo picante en la lengua.